현대사회에서는 스트레스 등과 같은 원인으로 위 질환이 많이 발생하고 있습니다. 그렇기 때문에 사람들은 자연스럽게 위 건강에 많은 관심을 두고 있습니다. 위 건강을 지키는 다양한 방법 중 음식으로 건강을 지키는 방법 있는데, 그중 한국음식은 소화에 좋고 맛있는 제철 요리를 먹으면 위 건강을 지키는데 효과가 좋습니다. 이번 글에서는 위의 건강을 지킬 수 있는 음식에 대해 소개해 드리도록 하겠습니다.
1. 위 건강을 지키는 한국음식
한국의 음식들은 대부분 마늘과 같은 향신료, 높은 탄수화물 그리고 발효식품들이 포함되어 있습니다. 그중 소화를 돕고 속을 든든하게 해주는 발효식품은 세계적으로도 주목받고 있습니다. 이러한 한국 발효식품에는 대표적으로 청국장, 된장, 김치 등이 있습니다. 이 중 가장 인정받는 음식은 김치입니다. 바로 김치 안에 함유되어 있는 유산균 때문인데, 김치에서만 있는 식물성 유산균이 생존율이 강해 위뿐만 아니라 장에도 좋은 역할을 합니다. 이 유산균의 효능으로는 소화 증진, 콜레스테롤 분해, 성인병 예방, 위궤양에 효과가 좋습니다. 김치뿐만 아니라 된장, 청국장도 소화를 돕는 아미노산이 함유되어 있어 위 건강에 좋습니다. 특히 국으로 끓여 먹으면 위를 편안하게 해 주고 몸도 따뜻하게 주어 소화불량이나 위염을 앓고 계신 분들에게 추천드립니다.
2. 위 건강을 지키는 제철 요리
계절 올 때마다 즐길 수 있는 별미인 제철요리는 신선도와 영양소가 많이 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 대표적인 제철요리로는 봄에는 달래와 냉이, 여름에는 오이, 열무 그리고 가을에는 호박죽, 겨울에는 미역국, 곰탕 등이 있습니다.
봄에는 달래와 냉이를 주로 된장국으로 끓여 먹으며 다양한 비타민과 섬유질이 풍부해 위장을 튼튼하게 해주는 효과가 있습니다. 또한 눈을 맑게 해 주고 간의 독소도 배출해 주니 참고하시기 바랍니다.
여름에는 오이로는 오이냉국을 열무로는 열무김치를 주로 만들어 먹습니다. 오이에는 펙틴이라는 성분이 풍부하여 소화를 도와주고 변비에도 좋은 효과를 주고 있습니다. 더운 여름 오이냉국을 만들어 먹으면 더위도 이겨내고 위의 건강도 지키는 건강한 식사를 할 수 있습니다. 열무 또한 섬유질이 풍부한 음식으로 위 건가에 좋은데 김치로 만들어 먹게 되면 더욱 좋은 영양식이 될 것입니다.
가을에는 호박으로 호박국, 호박죽을 많이 만들어 먹습니다. 호박 또한 비타민과 섬유질이 풍부하여 위와 장에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 호박은 숙성기간이 길어질수로 영양소가 풍부해 가을에 미리 수확한 호박을 겨울철에 드시는 것도 좋습니다.
겨울에는 주로 따뜻한 미역국, 곰탕을 먹으면 소화에 탁월할 뿐만 아니라 체력을 보강할 수 있으니 꼭 챙겨드시기 바랍니다.
3. 한국의 전통 음식의 효능
예로부터 한국은 재료가 다양하여 육식, 채식 등이 발달했고 이를 조미해 주는 간장, 된장 등의 발효식품도 같이 매우 발달했습니다. 또한 농사가 발달하여 체력을 보충해 주거나 자극적이지 않은 음식들로 주로 구성되어 있습니다. 그렇기 때문에 자연스레 위에 부담이 없고 소화가 잘되는 음식들이 많이 구성돼 있습니다. 예를 들어 제철 나물반찬은 위의 부담을 줄여주고 소화하기 쉬운 음식입니다. 거기에 곁들여진 간장, 된장 등 또한 위뿐만 아니라 장에도 좋은 식품들입니다. 간장, 된장과 같은 발효식품은 발효과정에서 생기는 유산균이 소화를 도와주고 위를 튼튼하게 해 줍니다. 그러나 나트륨의 양도 많이 포함되어 있기 때문에 항상 적당량 간을 맞춰 먹는 것이 좋습니다.
이런 발효음식뿐만 아니라 떡국, 갈비탕과 같은 음식들도 위를 따뜻하게 보호해 줍니다. 음식을 만들면서 생기는 사골 육수에 다양한 영양소가 함유되어 있을 뿐만 아니라 위의 부담도 덜어주기 때문입니다.
4. 결론
한국의 음식들에는 소화를 도와주는 요리들이 많이 구성되어 있습니다. 물론 한국음식 중에도 자극적인 음식은 위에 좋지 않습니다. 자극적이지 않은 제철음식, 발효음식, 전통 음식 등이 소화를 도와주고 위를 보호해 주어 위의 건강을 지켜줄 수 있습니다. 소화불량이나 속 쓰림 등의 증상을 겪으시는 분들은 지금부터라도 이러한 음식들을 통해 위의 건강을 개선해 나가길 바랍니다.
