낮은 온도로 인해 몸이 굳는 겨울철에는 뼈와 관절을 조심해야 할 때입니다. 관절에 좋은 많은 음식들 중 우리가 손쉽게 먹을 수 있는 한국 음식은 아욱국, 우족탕, 곰탕 등이 있습니다. 이 글에서는 관절에 좋은 한국음식들이 미치는 효능들을 소개해드리도록 하겠습니다.
1. 염증 완화효과로 관절의 건강을 지키는 아욱국
아욱국은 보통 소고기나 조개류를 함께 넣어 끊이는 국으로 된장국으로도 많이 조리해 먹습니다. 아욱은 채소의 왕이라고 불려질 정도로 철분이 풍부하며 몸에 매우 좋다고 알려져 있습니다. 또한 단백질과 칼슘 함량이 높고 항상화 성분 덕분에 관절에 발생할 수 있는 염증을 완화시켜 주는데 탁월한 효과가 있으며 단백질이 많이 필요한 성장기 아이들에게도 매우 좋습니다. 아욱에는 항염 효과를 하는 성분들도 들어있는데 이것은 관절염이나 관절의 통증을 예방하는데 효과적입니다. 이 외에도 산후조리, 배변 활동, 피로 해소에도 효능을 발휘하고 있어 건강관리를 하는데 큰 도움이 됩니다.
아욱국을 끓일 때는 신선한 아욱을 손질하고 다양한 야채 혹은 된장을 풀어 먹으면 맛이 좋습니다. 특히 아욱에는 나트륨 함량이 낮아 고혈압 환자 혹은 저염식 식단을 드시는 분들에게도 안성맞춤 식사가 될 것입니다.
이렇게 아욱에는 여러 좋은 영양성분이 포함되어 있어 고령장들에게도 부족한 영양성분을 보충할 수 있는 유용한 식사 한 끼가 될 것입니다.
추운 겨울철 따뜻하게 아욱국을 끓여 먹길 권장드립니다. 그렇다면 몸도 따뜻하게 하는 동시에 면역력을 증진시키는데 도움이 될 것입니다.
2. 관절에 좋은 콜라겐이 가득한 우족탕
우족탕은 소의 무릎뼈 아래의 발 부위를 삶아내오 오랜 시간 끊여 만든 오랜 세월 우리 민족의 사랑을 받는 보양식입니다. 우족의 물렁뼈 부분에 콜라겐이라는 단백질 성분이 많이 함유되어 있는데 이 단백질 성분은 약화된 관절을 튼튼하게 하고 피부 노화를 방지할 수 있다고 알려져 있습니다. 하지만 실제 입으로 섭취 시에는 단백질 분해 과정 후 흡수 되기 때문에 효율적으로 콜라겐을 섭취하려면 비타민 A, 비타민 C와 같이 섭취하면 좋습니다.
우족탕의 경우 우족을 끓여낸 뽀얀 국물에는 단백질, 지방산, 비타민, 칼슘, 미네랄 등 다양한 영양소들이 듬뿍 녹아들어 있기 때문에 허약한 체질, 고령자, 산모 등 건강이 취약해질 수 있는 사람들에게는 먹는데 부담 없이 맛있게 즐기실 수 있습니다.
우족탕을 조리할 때는 사전에 우족을 깨끗이 씻어 핏물을 제거하고 삶은 후 끓여내는 것이 중요합니다. 남은 물을 갈아주며 마늘, 생강, 양파 등을 넣어 오랜 시간 우려내면 우족에 담겨있던 영양성분이 배출되어 최고의 보양식으로 만들어집니다. 이렇게 만들어진 우족탕은 뼈의 형성을 촉진하여 성장기의 아이들 뿐만 아니고 성인의 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
보약과 같은 우족탕 한 그릇으로 겨울철 추운 날씨에 가족들과 함께 건강을 챙기길 바랍니다.
3. 몸에 좋은 만능 보양식 곰탕
곰탕 역시 오랜 기간 사랑받고 있는 한국음식 중 하나로 소의 고기와 뼈를 진하게 푹 고아서 끓인 음식입니다. 뼈를 오랫동안 끓여내기 때문에 육수에는 단백질, 칼슘, 인, 비타민 등 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 관절 건강에 좋고 근육과 관절을 튼튼하게 해 주는데 효과적입니다. 또한 뼈에서 나오는 육수에는 콜라겐도 함유되어 있어 소화를 잘되게 하고 장 건강에 도움을 줍니다.
곰탕이 가지고 있는 다양한 영양 성분 덕분에 관절 건강뿐만 아니라 면역력 강화, 단백질 공급, 피부 탄력 유지 등 많은 효능을 가지고 있습니다. 또한 사골을 끓이게 되면 칼슘성분이 많이 나와 골다공증 예방과 성장기 어린이들에게 아주 좋습니다. 그러나 사골을 너무 많이 끓여서 먹으면 오히려 뼈 건강에 안 좋을 수 있습니다. 사골을 끓이면서 나오는 인이라는 성분 때문인데 혈액에 인의 함량이 높아지면 칼슘의 농도를 떨어트려 오히려 뼈를 약해지게 만들 수 있습니다. 사골을 끓일 때는 3회 이상 끓이지 않는 것이 좋으며 끓일 때 위에 뜨는 지방을 제거해 주면서 먹으면 관절건강뿐만 아니라 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 이런 방식으로 곰탕을 잘 끓여서 먹으면 추운 겨울 몸을 따뜻하게 해 주고 뼈에도 아주 좋은 완전식품이라 할 수 있습니다.
4. 결론
추운 겨울 몸이 굳으면서 외부 활동을 할 때 관절에 부담을 줄 수 있습니다. 이럴 때는 몸을 따뜻하게 하고 관절의 건강을 지켜줄 수 있는 음식을 먹으면서 몸을 보호해 주는 것 이 좋습니다. 아욱국, 우족탕, 곰탕과 같은 따뜻한 한국 음식들은 몸에 좋은 다양한 영양성분을 함유하고 있어 관절건강뿐만 아니라 면역력 강화, 허약한 체질 개선 등 유익한 효능을 가지고 있으니 건강식을 통해 겨울철 관절과 건강을 챙겨보시기 바랍니다.
